Тем, кто хотел бы приготовить не только очень оригинальное, но и легкое, а также малокалорийное блюдо, рекомендуется обратить внимание на совершенно простой рецепт нежных рыбных биточков с пармезаном и крабовым мясом.
Ингредиенты
- натуральное мясо крабовое — 300 г;
- морская соль — по вкусу;
- свежевыжатый лимонный сок — 40 мл;
- сырой желток яичный — 1 шт;
- пармезан — 60 г;
- филе белой морской рыбы — 600 г;
- сладкое сливочное масло замороженное — 50 г;
- крупномолотые сухари панировочные — по вкусу;
- смесь специй для рыбных блюд — по вкусу.
Процесс приготовления
- Рыбное филе нужно промыть и выложить на бумажное полотенце, как только оно обсохнет, его необходимо нарезать небольшими кусками и переложить в большую миску, слегка взбить блендером, после этого немного разморозить крабовое мясо и мелко натереть его, слегка отжать.
- Переложить тертое крабовое мясо в ту же самую емкость, добавить специи и по вкусу насыпать соль, после этого крупно натереть пармезан и отправить в миску с рыбным фаршем, тщательно перемешать.
- Слегка взбить желток и отправить в посуду с остальными компонентами, после этого насыпать мелкими кубиками замороженное сливочное масло, переложить его в ту же миску, добавить черный перец и влить лимонный сок, тщательно перемешать рыбную массу.
- Если рыбная масса получилась жидковатой, в нее дополнительно можно добавить манную крупу или пшеничную муку, еще раз хорошенько перемешать и сформировать биточки, обвалять их в панировке из пшеничных сухарей, после этого подготовить большой противень.
- Теперь подготовленный противень необходимо смазать небольшим количеством масла и выложить на него рыбные биточки с сыром и крабовым мясом, отправить их в духовку, разогретую до 175 градусов, запекать четверть часа, после этого подавать с картофелем.
Смотрите наши другие рецепты:
Манные котлеты с апельсиновой цедрой и черносливом
Сырно-куриные оладьи со специями на молоке