Конфеты А-ля «Рафаэлло» не точно повторяют фабричную сладость, но зато они свежие, насыщенно кокосовые, и Вы знаете, из продуктов какого качества они приготовлены. Очень вкусное дополнение к чаепитию!
Рецепт приготовления конфет А-ля «Рафаэлло»
Ингредиенты (6 порций)
- Сливки — 60 мл;
- Масло сливочное — 25 г;
- Миндаль — 15 шт.;
- Шоколад белый — 95 г;
- Стружка кокосовая — 70 г;
- Соль — 1.5 ч. л.
Процесс приготовления
- Шоколад залить сливками и растопить его на водяной бане или в СВЧ-печи
- Остудить массу (почти до комнатной температуры, но чтобы хорошо разошлось масло), добавить соль, 20 г кокосовой стружки и масло. Перемешать до однородного состояния
- Остудить массу до комнатной температуры, а лучше поставить в холодильник на 40 минут
- Взбивать массу миксером до тех пор, пока она не загустеет
- Миндаль можно взять уже очищенный, а можно очистить самим.[box type=»info» align=»» class=»» width=»»]Полезный совет: чтобы очистить миндаль от кожуры нужно залить его кипятком и оставить на 2 минуты. Слить воду и повторить действия еще раз. Орешки будут сами выскакивать из кожуры[/box]
- Затем орешки нужно обжарить на сухой сковороде или прогреть в микроволновке (выложить на тарелку в один слой и прогреть в течение 2 минут, затем перемешать и прогреть в течение еще минуты)
- Из шоколадной массы сформировать шарики, в каждый поместить по орешки и обвалять их в оставшихся 50 г кокосовой стружки и убрать их в холод до полного застывания
- Вот такие вкусные и красивые конфетки получаются!
Смотрите наши другие рецепты:
Топ-9 соусов к мясу